La pizza con farina perciasacchi è una ricetta tradizionale italiana che utilizza una farina speciale per ottenere una base croccante e leggera. Questa pizza è perfetta da gustare in compagnia e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.
La pizza è uno dei piatti italiani più amati in tutto il mondo. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di farina di grano, ma oggi ti proporremo una variante speciale: la pizza con farina perciasacchi. Questa farina, ottenuta da un antico cereale, conferisce alla pizza un sapore unico e una consistenza leggera. Segui la nostra ricetta per preparare una pizza deliziosa e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto autentico e gustoso.
Una volta cotta, guarnisci la pizza con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico fresco. Tagliala a fette e servila calda. Accompagna la pizza con una fresca insalata mista per un pasto completo.
Pizza con farina perciasacchi: una delizia italiana da provare
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con farina perciasacchi è una ricetta tradizionale italiana che utilizza una farina speciale per ottenere una base croccante e leggera. Questa pizza è perfetta da gustare in compagnia e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina perciasacchi
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina perciasacchi, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l’impasto e stendilo su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello. Forma una base rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Spalma il pomodoro sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all’interno per farla scaldare. Trasferisci la pizza sulla pala per pizza e infornala sulla pietra calda. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante.
- Una volta cotta, sforna la pizza e guarniscila con qualche foglia di basilico fresco. Tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi aggiungere un po’ di semola di grano duro all’impasto.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi utilizzare mozzarella di bufala al posto della mozzarella normale.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi utilizzare mozzarella di bufala al posto della mozzarella normale.
Nutrition
Calorie: 500kcal
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